En el entorno de la hostelería, la eficiencia y la organización son fundamentales. Por eso, contar con medidas estandarizadas para el almacenamiento de alimentos es clave. Las medidas Gastronorm son la respuesta a esta necesidad, y las cubetas de policarbonato son la elección ideal para aprovechar al máximo estas medidas. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre las cubetas gastronorm de policarbonato.
¿Qué son las medidas Gastronorm?
Las medidas Gastronorm son un estándar utilizado en la hostelería para estandarizar el tamaño de las bandejas, cubetas, bandejas de horno, etc. Estas medidas surgieron a través de un acuerdo entre la Asociación Suiza de Restauración y la Asociación Suiza de Hoteles, con el objetivo de facilitar el tratamiento de productos en la industria de la hostelería.
La medida Gastronorm básica es la 1/1, que tiene una medida estándar de 530 x 325 mm. A partir de esta medida, se crean múltiplos y divisores que permiten adaptarse a diferentes necesidades de almacenamiento. Las cubetas gastronorm son ideales para utilizar en vitrinas, buffets, mesas frías, etc., y se pueden encontrar en diferentes materiales.
Beneficios de las cubetas gastronorm de policarbonato
Las cubetas gastronorm de policarbonato ofrecen numerosas ventajas para la industria de la hostelería. A continuación, te contamos algunos de sus principales beneficios:
- Resistencia: El policarbonato es un material resistente y duradero, lo que garantiza una larga vida útil de las cubetas.
- Transparencia: A diferencia de otras opciones, como el acero inoxidable, el policarbonato es transparente, lo que permite ver el interior de las cubetas sin necesidad de abrirlas.
- Seguridad alimentaria: El policarbonato es un material apto para estar en contacto con alimentos, ya que no desprende sustancias tóxicas ni altera el sabor de los alimentos.
- Amplio rango de temperatura: Las cubetas de policarbonato pueden resistir temperaturas que van desde -40°C hasta 130°C, lo que las hace aptas para su uso en diferentes aplicaciones, como cocción al vacío o calentamiento en microondas.
- Ligereza: El policarbonato es un material ligero, lo que facilita su manipulación y transporte.
Medidas y capacidades de las cubetas gastronorm de policarbonato
Las cubetas gastronorm de policarbonato están disponibles en diferentes tamaños y profundidades, lo que permite adaptarse a las necesidades específicas de cada cocina. A continuación, te mostramos algunas de las medidas más comunes y sus capacidades aproximadas:
| Medida | Tamaño (largo x ancho) | Fondos disponibles | Capacidad en litros | Capacidad en kg | Raciones aproximadas |
|---|---|---|---|---|---|
| GN 1/1 | 530 x 325 mm | 200, 150, 100, 65, 40 y 20 mm | De 3 a 29 litros | De 2,1 a 20,3 kg | De 12 a 116 |
| GN 1/2 | 265 x 325 mm | 200, 150, 100, 65, 40 y 20 mm | De 1,2 a 12 litros | De 0,84 a 8,4 kg | De 5 a 48 |
| GN 1/3 | 176 x 325 mm | 200, 150, 100, 65 mm | De 2,5 a 7,5 litros | De 1,75 a 5,25 kg | De 10 a 30 |
Estas son solo algunas de las medidas disponibles, pero existen muchas más opciones para adaptarse a cualquier necesidad de almacenamiento en la cocina.
Las cubetas gastronorm de policarbonato son la solución perfecta para la industria de la hostelería. Su resistencia, transparencia, seguridad alimentaria y versatilidad las convierten en la elección ideal para el almacenamiento de alimentos. Además, su amplio rango de temperatura y ligereza las hacen aún más prácticas. No dudes en incorporar las cubetas gastronorm de policarbonato en tu cocina y disfruta de todos sus beneficios.
¿Qué es Gastronorm?
Gastronorm es un estándar utilizado en la hostelería para estandarizar el tamaño de las bandejas, cubetas, bandejas de horno, etc. Estas medidas surgieron a través de un acuerdo entre la Asociación Suiza de Restauración y la Asociación Suiza de Hoteles, con el objetivo de facilitar el tratamiento de productos en la industria de la hostelería.
¿Cuál es la medida GN 1/1?
La medida GN 1/1 corresponde a una cubeta o bandeja con unas dimensiones de 530 x 325 mm. Es la medida base de la Gastronorm, a partir de la cual se crean múltiplos y divisores para adaptarse a diferentes necesidades de almacenamiento.
¿Cuáles son las ventajas de las cubetas gastronorm de policarbonato?
Las cubetas gastronorm de policarbonato ofrecen numerosas ventajas, como su resistencia, transparencia, seguridad alimentaria, amplio rango de temperatura y ligereza. Estas características las convierten en la elección ideal para el almacenamiento de alimentos en la industria de la hostelería.
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